- Vizualizari
Hai să recunoaștem: uneori, tot ce-ți dorești după o zi lungă e o mâncare care să te „îmbrățișeze” de la prima lingură, dar care să nu te țină legat de aragaz cu orele. Aici intră în scenă tocana cu ciuperci – campioana simplității și a gustului „ca la mama acasă”.
E genul de rețetă salvatoare: e gata cât ai bate din palme, e sănătoasă de nu se poate și merge de minune fie că ții post, fie că vrei o cină ușoară care să nu-ți pice greu la stomac.
o tocăniță de ciuperci fără o mămăliguță aurie alături e ca o nuntă fără lăutari. Iar dacă mai pui lângă și niște muraturi zdravene, ai obținut definiția fericirii într-o farfurie.
Sper ca această rețetă să fie și pe gustul vostru și să vă bucurați de o masă pe cinste!
Te invit să încerci rețeta de Tocana de ciuperci și să te întorci cu o părere. Fie că e un compliment sau un sfat constructiv, primesc cu drag orice sugestie. Învățăm împreună cu fiecare preparat!
Ingrediente:
- 1 kg ciuperci proaspete
- 4 cepe medii
- 1 căpățână mică de usturoi
- 1 ardei gras (roșu sau galben, pentru culoare)
- 1 cană suc de roșii (aprox. 250 ml)
- 1 ceșcuță de apă
- 4-5 linguri de ulei
- condimente: boia dulce de ardei, sare și piper măcinat (după gust)
- câteva fire de mărar proaspăt
Mod de preparare:
Curățăm ciupercile, le trecem rapid sub un jet de apă rece și le lăsăm la scurs, apoi le tăiem în felii potrivite. Curățăm ceapa și usturoiul, le spălăm și le tăiem cubulețe. Ardeiul gras (proaspăt sau congelat) se curăță de semințe și cotor, apoi se taie mărunt.
Încingem uleiul într-o cratiță încăpătoare și adăugăm ceapa și usturoiul. Presărăm un praf de sare și lăsăm totul la înăbușit timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional. Adăugăm apoi ardeiul și ciupercile.
Acoperim parțial cratița cu un capac și lăsăm legumele să fiarbă în sucul lor propriu aproximativ 10 minute. Veți observa cum ciupercile își lasă destul de multă apă, creând un sos natural aromat.
Adăugăm sucul de roșii, apa, boiaua, sarea și piperul după gust.
Sfat: Sucul de roșii poate fi înlocuit cu 1-2 linguri de pastă de roșii diluată într-o cană cu apă.
Introducem cratița descoperită în cuptor pentru 15-20 de minute, până când sosul scade și se îngroașă puțin. Dacă preferați un sos mai legat, puteți adăuga o linguriță de făină diluată în puțină apă rece. Desigur, puteți continua gătirea și pe aragaz, dar la cuptor mâncarea capătă o aromă aparte, nu-i așa?
La final, presărăm mărarul proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Rezultatul ? O explozie de arome și o textură absolut incredibilă! Sosul este catifelat, bogat și perfect condimentat, iar aroma mărarului proaspăt de la final dă acea notă de prospețime care face diferența. Este o rețetă rapidă, economică și atât de gustoasă încât cu greu te poți opri la o singură porție.
Ca să vă fie totul cât mai simplu, am pregătit mai jos imagini detaliate cu fiecare pas al rețetei. Și pentru că știu că vă plac ciupercile la fel de mult ca mie, v-am mai lăsat încă două idei delicioase cu același ingredient vedetă, care să vă servească drept inspirație. Aruncați o privire!
Dacă vă plac ciupercile nu ratați nici această Ciulama delicioasă.
O bunătate și aceste Ciuperci umplute cu legume.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews